Апельсиновый уксус

Этот рецепт привлёк меня своей простотой.  Решила проверить за что его так хвалят.  И, надо сказать, результат больше, чем превзошёл ожидания.

Вам потребуется всего три вещи: стекляная банка, апельсиновые шкурки и простой белый уксус.  Всё что надо сделать, это сложить шкурки в банку, залить уксусом, закрыть крышкой и поставить в тёмное место недели на две, не забывая периодически встряхивать содержимое.

(Я где-то то ли слышала, то ли читала, что банки с уксусом лучше закрывать не металлическими крышками, а пластмассовыми.  Кислота разъедает металл и происходит какая-то нехорошая реакция.  Так ли это или нет не знаю, но на всякий случай на банки накрутила крышки пластмассовые.)

Шкурками я заполнила две банки и сложила в кухонный шкафчик, где хранится чай и кофе, чтобы не забывать по утрам встряхивать.  Но банки день за днём незаметно были отодвинуты к самой дальней стенке, и я напрочь забыла об их существовании.  Хотя, думаю, кто-то из детей, наверняка, хоть раз банку потрусил и повертел в руках, пытаясь угадать, что мама замудрила на этот раз.

Две недели прошло и ушло.  Мы про банки не вспомнили.  Спохватились недели через три, я думаю.  Раскопали в шкафу, слили содержимое.  Правда, я заметила, что уксус в каждой банке уменьшился раза в два - то ли испарился, то ли шкурки впитали всю жидкость. 

Но когда мы засунули в банку все свои носы, то чуть не рухнули от такого необыкновенно приятного свежего апельсинового аромата. Не знаю, сколько раз я банку нюхала, но отошла от неё не сразу. Потом закрыла поплотнее, подписала и спрятала в холодильник.

По идее, написано было, что такой уксус можно использовать для натурально домашнего моющего средства.  Разводишь половина на половину с водой и ходишь брызгаешь из бутылочки, где надо почистить или помыть.  Я уверена, что в доме должен царить приятный цитрусовый аромат.

Но я думаю, этот уксус можно так же использовать и на кухне: в домашних консервированиях, заправках для салата и пр.  На мой взгляд, никакой магазинский яблочный или виноградный не сравнится с домашним апельсиновым.  Я и сейчас помню его аромат.

Так что теперь у нас ни одна апельсиновая шкурка не пропадёт, мы их все собираем по банкам :).  Хватит и дом помыть, и на кухне что-то смастерить.  Я уже думаю ставить вторую партию.