Огурцы маринованные

Если честно, то я не большой любитель закруток и консерсирования, хотя книжек на эту тему у меня дома есть предостаточно.  Но я их чаще перелистываю, когда на меня найдёт вдохновение, да и то, большинство рецептов готовлю мысленно, устроившись поудобнее с книжкой в кресле или на диване, пока малыши спят.

Правда, каждый год я варю варенье в хлебопечке и повидло в медленноварке, которых нам хватает до следующего ягодного сезона.  А всё остальное больше по настроению, если где-то что-то вкусненькое попробую и хочется срочно воплотить этот рецепт в жизнь. 

Вот так получилось и с огурцами.  В прошлом году знакомая угостила нас необыкновенно вкусными маринованными огурчиками, которые мы с мужем дома приговорили за пару вечеров.  И я просто не могла не попросить у неё рецепт, который, к моему удивлению, оказался довольно-таки прост.  (Лена С., огромное спасибо за такие огурчики :) 

Итак, маринад готовится в следующем соотношении:

• на 1 литр воды
• 2 ст.л соли
• 2 ст. л. сахара
• 3/4 ст. уксуса 5% (если у вас другая концентрация, то калькулятор уксуса см. здесь).

Специи по вкусу:

• стандартный в таких случаях набор: укроп, чеснок, перец горошек и лавровый лист
• плюс, у меня во дворе растёт виноград и смородина, поэтому решила добавить и эти листья для аромата

Дно каждой банки я выложила 1-2 листьями винограда.  Сложила огурцы, переложив их листьями смородины, укропом и чесноком (некоторые зубчики сложила целиком, а некоторые тонко порезала).  Сверху добавила лавровый лист, перец горошек и залила всё маринадом.  (Если думаете банки стерилизовать, то заливайте кипятком.  Я же свои решила хранить в холодильнике, поэтому заливала маринадом комнатной температуры). 

Поскольку огурцы впрок мы консервировать не стали, то банки постояли у меня на кухне 2-3 дня при комнатной температуре, пока огурцы хорошо не промариновались, а потом я их переставила в холодильник. 

Вот и всё.  Просто и без особой возни ;)  Как это там говорится?... витамины в банках!