Черепашки

Недавно стала делать эти "черепашки" на природу и вспомнила, что когда-то уже собиралась выложить рецепт на блоге.  Подумала, сфотографировала, да так и не добралась.  Теперь полезла в компьютер раскапывать файлы позапрошлогодней давности.  Полюбовалась с умилением какие дети были забавные пару лет назад и как они за это время выросли.  Но "черепашки" так и остались "черепашками", поэтому хоть и с пару-годичным запозданием, но рецепт выкладываю.

Нашла его когда-то давным-давно в местном журнале, поэтому все продукты типичные американские.  (Это было ещё до того, как рецепты стали искать в интернете :)  Постараюсь объяснить принцип насколько это возможно, но думаю подобные продукты должны существовать везде. 

Потребуется всего три ингредиента:

 

 

- mini pretzels - это такие миниатюрные сухие крендельки, иногда присыпанные крупной солью, но даже не знаю как они правильно по-русски называются, думаю, картинка поможет объяснить о чём идёт речь.

- Rolo candies - это такие шоколадные конфетки наполненные внутри карамелью, использовать надо только Rolo, c другими конфетами так не получится.

- pecan halves - половинки ореха-пекана, они очень похожи на грецкие орехи только немного мягче.

Обычно я не всегда умею останавливаться на достигнутом и предпочитаю вносить в рецепт своё разнообразие.  В этом случае захотелось тёмный шоколад разбавить белым, поэтом поискала в магазине на полках белые шоколадные конфетки и кое-где заменила ими тёмные.  Я пробовала с Dove и Hersheys, но здесь уж смотрите сами.  Из своих экспериментов поняла, что у каждого производителя разный состав шоколада и он по-своему ведёт себя в духовке.  Dove у меня лучше держал форму, а Hersheys быстрее растекался.  Но немного помучавшись с белым шоколадом эффект получился что надо.

Теперь надо запастись или терпением, или заручиться помощью детей, потому что каждую конфетку надо развернуть от золотинки, а учитывая что их получается по рецепту штук сто или больше, я в полуночном одиночестве, когда все спят, начинаю притоптывать от нетерпения ногой под столом.  Дети же справляются с этой работой гораздо эффективнее мамы (если не считать ущерба от незаметно съеденых в процессе разворачивания конфет:).

Далее всё делается элементарно.

Разогревается духовка на среднюю температуру, не более 350F или 180С.

Mini pretzels выкладываюся аккуратными рядочками на противень.  Сверху каждой складывается по шоколадной конфетке Rolo.  Противень ставится в духовку на 3-4 мин., чтобы конфеты нагрелись, но не потекли.  (Из моего не всегда идеального опыта советую ставить в духовку по отдельности только тёмный или только белый шоколад, потому что в зависимости от состава каждый нагревается за разное время, и пока один может держать ещё форму, другой уже может потечь.  Рецепт с минутами и температурой дан на конфеты Rolo, c белым шоколадом всегда приходится экспериментировать отдельно.)

Теперь аккуратно достаёте из духовки противень и поверх каждой шоколадной конфетки вдавливаете по половинке ореха-пекана.  Получаются такие симпатичные шоколадные "черепашки", которые оставляете до конца остывать на противене. 

Если погода прохладная, то можно выставить на балкон или на улицу.  Я этот кадр делала в ноябре, поэтому конфеты остывают за дверью на лавочке. 

Потом переложила на решётку и дальше остывают на улице, чтоб не слиплись в вазочке в кашу-малашу.

Если же стоит летняя жара, то придётся искать такое дефицитное свободное место в холодильнике.  На мой взгляд, если сами "черепашки" делаются довольно-таки быстро, то остывают в холодильнике долго - больше часа точно.  Я предпочитаю оставлять на ночь для уверенности. 

Хотя, удобны они тем, что можно делать за несколько дней заранее до мероприятия.  В холодильнике будут храниться и днями, и неделями при необходимости.

Ну, а если за праздничным столом подпустить к "черепашкам" детей, то испарятся моментально.  Да и я сама прикладываюсь к ним с немалым удовольствием.  Попробуйте, убедитесь сами :0)